西班牙政府在2000年通过了亚太计划，旨在大力推动和中国的关系。2000-2002 和2002-2004两个框架计划旨在加强西班牙同中国和其他亚洲国家的往来。2001年11月9日“亚洲之家”这个由西班牙政府批准的政府机构应运而生（西班牙政府，加泰罗尼亚大区和巴塞罗那市政府共同出资），它不但是西班牙人和亚洲人的聚集地，也是信息交流和研究中心。亚洲之家旨在通过举办活动和项目增强西班牙和亚太诸国之间的了解，推动政府间，经济，学术和文化的交往。

      2000年6月25日，西班牙政府首相何塞∙玛利亚∙阿斯纳尔对中国进行了首次国事访问。同年11月7日，阿斯图利亚斯王储访华，中国前总理朱榕基接见了他。西班牙王子为中国西班牙语学者，《堂吉诃德》的译者董燕生教授授勋。有关此书，值得提一下1615年塞万提斯在《堂吉诃德》第二版前言中写给他的保护人勒莫斯伯爵的致辞，解释过他的小说在全世界受到很大的欢迎。塞万提斯说：“最希望能够得到一本《堂吉诃德》的就是中国皇帝。他大概一个月前给我发了一封用中文写的信，他在信中邀请我，还是应该说他恳求我，给他寄送一本，因为他说想设立一家教学西班牙语的学校，希望在这家学校里研读《堂吉诃德》的故事。他还告诉我希望我来担任那家学校的校长。” 塞万提斯式的创意或自信显示了大作家对此事不着边际的浮想联翩。西班牙戏剧家洛佩·德·维加(《在中国的安赫里卡》)和寓言故事家托马斯·德·伊里阿尔特也为中国着迷。

      2001年6月7日，中国国家副主席胡锦涛第一次对西班牙进行国事访问。对历史的回顾暂且放下，搜索一下近年来两国的交往。为庆祝西中两国建交30周年，2003年西班牙索菲亚王后率团出访中国。在华举办了西班牙画家乌尔库罗（Úrculo）作品展，并签订了几个合作项目。同年，西班牙外交部长两次访华。在该年的大事记中，还包括7月中西论坛的创立。论坛的第一次会议于2003年12月在北京召开，50多位西班牙人士参加了该会。两国举办了多次双方企业家的研讨会。中西论坛会议2004年和2006年分别在巴塞罗那和上海召开。自2000年以来，西中两国间互访频繁，既有部长级互访，也有两国收养组织负责人以及其他政府机构间的互访，这是两国关系在各个领域发展的例证。2003年西班牙著作人和音乐人总会在上海设立了办公室。

      2005年西班牙政府通过了一个新的亚太计划。在此框架下，批准了全面拓展中国市场计划2005-2007，投资总额超过7 亿欧元。由西班牙公司开通的马德里和北京直航史无前例地拉近了两国间的距离，同时在ADS协议（中华人民共和国国家旅游局与欧洲共同体关于中国旅游团队赴欧共体旅游签证及相关事宜的谅解备忘录）框架内，直航给中国和西班牙的旅游带来了新的契机。西班牙政府创建了一个亚洲 - 中国企业研究所，成员是知名企业的领导人和行政管理方面的经济负责人。西班牙对华新的总体计划（2005-2008）的通过使两国间的合作关系过渡到更加优先的高度。作为对中国现状发展的研究结果，此计划是一个不可撤销的合作计划。在该计划范畴内应该特别强调在教育领域的合作，例如被公认的亚洲最好的商学院，上海中欧国际商学院(CEIBS)。还有西班牙国际合作署，亚洲之家，西班牙官方信贷局和加泰罗尼亚储蓄银行提供的奖学金。

      2005年7月西班牙现任首相罗德里格斯·萨帕特罗，在西班牙外交部长的陪同下，首次访华。在此期间通中国政府签订了几个文化和贸易协议。同年11月中国主席胡锦涛出访西班牙，两国发表了共同宣言，签订了《全面战略伙伴协议》。中国政府高度重视同西班牙的友好关系。2005年中国和西班牙的关系得到了进一步发展。两国签订了引渡条约（是中国与欧美发达国家之间签署批准的第一个双边引渡条约。包括死刑犯不引渡条款）。两国间签订的其他协议包括开办文化中心。在此基础上，2005年7月14日西班牙阿斯图利亚斯王储为塞万提斯学院北京分院揭幕。2007年在中国举办西班牙年，借此机会进一步确立西班牙在中国的形象。

      2006年在中国大陆的西班牙侨民人数达到1300个（北京700人，上海600人 ）。在香港的西班牙人有近500名。在华注册登记的西班牙公司共350家，不过实际数量接近400家。

      此外在中国领养孩子的西班牙家庭持续增加。2005年共领养了2900名中国儿童，其中90%是女孩。自上世纪90年代以来，出现了中国人移民西班牙的大潮。到2005年12月31日获得西班牙长期居留许可的中国人达到85745 （包括留学生和有西班牙国籍的中国人），其中大部分来自华南地区。