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香椿苗栽培技术

香椿含有多种维生素和微量元素,是对人体很有帮助的食材。香椿美味可口,深受人们喜爱,随着香椿的种植业越来越火热,栽培香椿业需要科学的方法。下面,小编就和大家来聊一聊如何种植香椿苗。

香椿苗栽培技术

1、种子处理

最好选用红油椿种子,该品种种子发芽率高,苗菜品质好。将新鲜香椿种去种翅,清水浸泡5~6小时,用0.01%的高锰酸钾溶液浸泡消毒15分钟,再用清水继续浸泡,期间用20~25℃温水淘洗2次,直至香椿种子吸水膨胀,然后控干水。用3层干净的湿布将种子包好,放在容器中遮光催芽,催芽期间每天用20~25℃的温水冲洗1~2遍。一般4~8天露白,即可播种。

2、适时播种

在消毒后的育苗盘中平铺一层草纸或无纺布或纱布等,再铺2.5厘米厚的珍珠岩,将催过芽的种子撒播在上面,播种量每盘约150克,播种后在种子上覆盖1.5厘米厚珍珠岩。最后用20~25℃温水喷湿后放于栽培架上。

3、播后管理

播种后每天早晚喷20~25℃温水2次,空气相对湿度保持在80%左右,避免基质持水量过大或托盘积水。播种后头3天,白天温度控制在20~25℃,夜间保持在12~15℃,芽苗拱出基质后,白天控制在18~23℃,温度偏低时生长速度较慢,温度偏高时生长速度加快,品质下降,易木质化。一般12~14天,芽长5~7厘米,子叶尚未展开,芽体粗壮、白嫩,而根尖未变黄时收获。

香椿芽的选购技巧

1、挑季节:香椿芽一般是四月初开始有,到四月中下旬就不太好了,所以选择购买香椿芽要在四月初中旬时购买最好。

2、选长短:香椿芽挑选时要选择短的,因为长的香椿芽是已经长的时间比较长了,梗比较硬,已经不好吃了。千万不要选太长的。

3、选粗细:选香椿芽时要仔细看它的粗细,特别是梗,梗粗的代表它是新长出来的嫩芽,很新鲜,不要选择细的,细的是老掉的香椿。

4、选鲜嫩:要想买到新鲜又嫩的香椿芽,不要看香椿芽的叶子,新鲜的香椿芽叶子也很新鲜,而且不容易被拉扯掉,如果香椿芽的叶子轻轻一碰就掉了,那证明这个香椿芽已经放了很长时间,掉叶的香椿芽千万不要买,里面含有对身体不益的亚硝酸盐。

5、闻香味:再就是在购买的时候要闻一下这个香椿芽有没有一种轻香味,如果有,那这个香椿芽就是比较新鲜的。

香椿芽的储存方法

1、将香椿洗净,放阴凉通风处,晾干表面水分,这一步一定要晾透,不能含有生水。

2、把晾干水分的香椿芽放在干净的盆中,撒入适量食盐,轻轻揉匀,腌3到4个小时,直至香椿芽变成深绿,这一步是最关键的,因为腌过的香椿即使放在冷冻室冷冻也不会冻糟了,但盐不要太多,太多就成了咸菜了。

3、把腌好的香椿芽放在食品袋或保鲜袋中,扎紧口放入冰箱冷冻室。记住,袋口一定要扎紧口,否则会和冰箱里其他食品串味。

香椿炒鸡蛋的做法

材料:嫩香椿芽150克,鸡蛋6个,盐、料酒、植物油各适量。

做法步骤:

1、将香椿头洗净,用开水烫一下,再捞出放入冷水变凉,捞出过凉切末。

2、将鸡蛋磕入碗内,加入香椿、盐、料酒,搅成蛋糊。

3、炒锅注油烧至七成热,将鸡蛋糊倒入锅内,翻炒至鸡蛋嫩熟,淋上少许熟油,装盘即可。

以上小编和大家分享了香椿苗的栽培技术以及相关知识,大家只要依照科学的方法,合理地悉心栽培,一定能种植出健康的香椿,并收获健康的同时创造经济利润。

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