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芹菜冬季大棚栽培管理技术

芹菜,别名芹、早芹、香芹、蒲芹、药芹菜、野芫荽,为伞形科芹属中一、二年生草本植物。的原产地在地中海沿岸的沼泽地带,世界各国已普遍栽培。芹菜,属伞形科植物。有水芹、旱芹两种,功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,又叫“香芹。

我国芹菜栽培始于汉代,至今已有2000多年的历史。起初仅作为观赏植物种植,后作食用,经过不断地驯化培育,形成了细长叶柄型芹菜栽培种,即本芹(中国芹菜)。本芹在我国各地广泛分布,而河北遵化、山东潍县和桓台、河南商丘、内蒙古集宁等地都是芹菜的著名产地。古代希腊人和罗马人用于调味,古代中国亦用于医药。古代芹菜的形态与现今的野芹菜(smallage)相似。18世纪末期,芹菜经培育形成大而多汁的肉质直立叶柄。可食用部分为其叶柄。芹菜的特点是多筋,但已培育成一些少筋的变种,著名者如帕斯卡尔(Pascal)。在欧洲文艺复兴时期,芹菜通常作为蔬菜煮食或作为汤料及蔬菜炖肉等的佐料;在美国,生芹菜常用来做开胃菜或沙拉。芹菜的果实(或称籽)细小,具有与植株相似的香味,可用作佐料;特别用於汤和腌菜。芹菜种子约含2~3%的精油,主要成分是d-薴(C10H16,即柠檬烯)和瑟林烯(C15H24)。块根芹(A.g. var. rapaceum)具有可食用的粗根,生食或烹调作菜。

芹菜冬季大棚栽培管理技术

冬季在大棚内种植芹菜,有效避免了自然环境对芹菜生长的不利影响,产量高、质量好,亩产2500~3500公斤,比露地栽培增产2~3倍。培育壮苗品种为杭州三叶青芹。选择上春种植茄果类蔬菜的大棚地做苗床,经雨淋、曝晒后于9月上旬翻耕,9月中旬整地播种,每亩大田用种量450克,播种时不施基肥,整平畦面,畦宽1.5米。播种后平铺遮阳网,淋透畦面,以后视土壤墒情喷水。一般13~14天出苗,出苗后及时间苗。秋季多台风暴雨,要搭好小拱棚,遇暴雨加盖一层遮阳网,防止雨水冲刷。芹菜苗期经常会发生蚜虫,可用10%一遍净1200倍液防治。芹菜壮苗的标准是苗龄30天左右,有3~4片真叶。移栽定植在移栽前1个月每亩大棚深施有机肥1000~2000公斤,移栽前一周结合整地每亩撒施三元复合肥70公斤、五氧化二磷150公斤。11月中下旬移栽。移栽前一天苗床浇透水,便于起苗,少伤根系。8米宽大棚做5畦,畦宽1.2米,沟宽0.2米,株距8厘米,行距10厘米,每亩85000穴,每穴1株。也可相应扩大株行距,单穴双株种植。移栽后及时浇透水。移栽后1个月株高20厘米时每亩撒施一次三元复合肥25公斤,随后浇一次透水,生长期间视土壤墒情浇2~3次水。大棚管理11月气温、地温逐日下降,11月初在移栽前10天盖上棚膜,以提高棚温。整个生长期都要揭大棚两头通风。若赶在春节前上市有困难,可视芹菜生长情况,白天开棚,晚上闷棚保温,促进芹菜生长。收获上市1月中旬采收上市。

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