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香椿怎么吃 香椿的食用方法

香椿是香椿树上面的嫩芽,每到春天香椿树刚刚发芽的时候,很多人将其采摘下来炒鸡蛋吃。香椿炒鸡蛋是我国的一种传统美食,食用可以让身体更加健康,也寓意着一年的好运。食用香椿的方法较多,不知道怎么吃香椿的朋友可以来看看。

香椿怎么吃

1、炒鸡蛋吃

这是最为常见、最为传统的食用香椿的方法。先将香椿从树枝上摘下来,要采那些刚刚发芽的,非常鲜嫩的香椿。将香椿清洗好之后,切碎,将鸡蛋打入碗中,快速打散。先将鸡蛋倒入锅中翻炒一分钟,再加入香椿,最后加入适量的食盐。

2、凉拌着吃

香椿还可以凉拌着吃,先将香椿摘一下,去掉较老的叶子,放入清水中清洗干净。锅子里面烧水,水开之后,将香椿放进去烫一烫,这样可以将其涩味去掉。不用烫太久,一两分钟后捞出来,放入凉白开中冷透,沥干水分后装入盘子里面,加入食盐、酱油、生抽等调料调匀。

香椿的食用方法

1、腌制着吃

先将香椿清洗干净,放入沸水中烫一烫,再捞出来过一遍凉水,将水分攥干放入到盆子里面,加入花椒、食盐和姜丝等腌制两三个小时,再将其水分攥干,放入到准备的干净容器里面保存,基本上一个星期左右就可以吃了。腌香椿可以保存很长一段时间。

2、煎饼吃

香椿还可以用来煎饼做早餐吃,先将鸡蛋打入碗中打散,再将香椿清洗干净,切成碎末放入碗中,加入适量的面粉,再加入适量的水,搅拌均匀。锅子里面加油,将面粉均匀地摊在锅子里面,煎至两面金黄。用香椿煎饼配小米粥,是最营养的早餐。

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