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鳙鱼头海带汤——补充维生素和钙质

喝汤是人们饮食的一种习惯,其实不同的汤品养生的作用是不一样的。鳙鱼大家都不陌生,是一种很常见的淡水鱼,价格比较便宜,而且营养多,吃法也是比较多样化的,一起来看看鳙鱼头海带汤的做法吧。

鳙鱼头海带汤

制作食材:

原料:鳙鱼头1个、嫩豆腐300克、干海带15克、香菜。

调料:味精、姜、葱、料酒。

做法:

1、将鳙鱼的鱼头去鳃洗净,从中间劈开,沥水

2、用七成热的油煎鱼头至表面呈略微焦黄,将鱼头放入沙锅中,倒入水(有高汤更好)

3、干海带洗净,结泡开

4、同时放入泡好的海带结、葱、姜、料酒和适量的醋

5、先用旺火煮沸,后改用文火炖至汤成乳白色时,加入切成块的嫩豆腐后继续炖

6、豆腐熟透后加入盐和香菜,几分钟后即可

功效:

鳙鱼又叫花鲢、胖头鱼、大头鱼、黑鲢。豆腐含钙量比较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍。鳙鱼头海带汤,是一款很有营养价值的汤品。想补充丰富钙质、维生素的朋友,赶紧试试吧。鳙鱼还可以补充丰富的蛋白质,属于高蛋白低脂肪低胆固醇的食物类型,对于老年人来说可以保护心血管疾病的发生,是不错的调养身心的好选择,而且还可以补充钙质哦。

鳙鱼头海带汤的相关的做法和它的营养的价值所在,看了以后是不是对它也有了一些了解和认识了呢,其实经常吃这样的食物不仅可以开胃助消化,补充维生素钙质高蛋白低脂肪,有助于营养的摄入和吸收。

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