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蚕豆炖牛肉——健脾祛湿补气血

蚕豆也是豆类的一种,它的营养价值是比较高的哦,而且还可以有滋补的作用,具有补钙补充蛋白的功效,当然蚕豆的食用方法有很多,今天介绍蚕豆炖牛肉的做法,具有补气血预防心脏疾病的作用。

蚕豆炖牛肉

材料

牛肉500克、蚕豆250克。

调料:姜、葱、盐、味精、料酒各适量。

做法:

[1]牛肉洗净,切块;蚕豆洗净;姜洗净,切片;葱洗净,切段。

[2]锅内加水烧沸,放入牛肉稍煮片刻,捞起备用。

[3]取沙锅,放入牛肉块、蚕豆、姜片、葱段、料酒,加入清水,用中火炖约2小时,调入盐 、味精即可。

营养功效:具有健脾利湿的作用。适用于治疗肺癌合并水肿。蚕豆具有健脾益胃、除湿功效,牛肉能益气补血、止消渴、消水肿功效,今天用它们两做原料做蚕豆炖牛肉。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富,而且是不含胆固醇的,所以可以放心食用,具有预防心血管疾病的作用,而且还可以健脾养胃哦,对于补气血是不错的选择,同时还可以祛湿预防疾病。

蚕豆炖牛肉的具体的做法和它的营养价值,大家都了解了吧,经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的蛋白和营养物质,健脾祛湿补气血预防心脏疾病,所以是不可多得的好食材。大家不妨试试这道美食吧。

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