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糯米饭做汤圆虽美味 早餐忌食用


原料:糯米粉(水磨粉)200克 温水160克

做法:

用温水,把准备好的糯米粉加入温水中轻轻地搅拌均匀,等到可以变成一个面团状,开始揉面团

然后用手捏成一个个的小团;

和好的面团非常柔软,有弹性,能拉长;

把面团搓长后分成一个个30克左右的小球状;

锅里把水煮开后放入汤圆,煮到汤圆浮起来就可以了,拿出装在碗里;

汤圆制作的一些小常识

在和糯米粉的时候一定是选择加加温水,面粉和水的比例要自己掌握好,记得不能过于稠也不能过于稀,确保可以揉成面团为佳。

很多人在第一次制作的时候会发现,揉好面后面团没有达到想象中的柔软,此时有一个小步骤很重要,要取一个40克左右的剂子放入水里煮熟后和原来的面团再次揉一下,刚开始的时候剂字很难和面团融为一体,但是不要着急,继续往下揉,面团就会变得越来越软,最后就越来越有弹性了,因为煮熟的糯米团会变得很粘,它就像黏合剂,把整个面团都变得很软棉;

做好的汤圆放在案板上时间久了表面会流失水分最后会有裂痕,所以最好要用保鲜膜盖着;

汤圆煮的时候,判断有没有熟的方法很简单,只要汤圆浮上来了,就果断出锅,煮过头的话里面的馅会流出来的啊;

  

苹果绿养生网提示

汤圆在一天的特定时候有的时间是不易进食的,比如说,早晨胃肠道功能最脆弱,而汤圆外皮的主要原料都是糯米,黏性高不容易消化,吃的过多,很容易出现烧心、反酸、恶心等情况,尤其是本身肠道功能就很弱的一类人,就会给胃部加重负担。另外,睡觉前为了健康着想,最好不要吃任何食物,尤其是不易消化的,如汤圆。

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